야채로 속을 달래고...
처음부터 회로 달리면 안되니.. . 문어로 슬슬 발동을 걸기 시작...
2차로 홍합으로 속을 따땃~하게 뎁히고...
안에 아기홍합이...
죄다 아기홍합이 안에 들어 있어서 마음이...
숙성 광어회 - 엄청 쫄깃하고 고소한...
천상의 초고추장 - 광어는 초고추장을 먹기 위해 먹는 것인데... 오늘은 초고추장을 능가한...
알래스카 연어회 (그냥 그럴 것 같아서...)
광란
연어도 초장에 먹어야 감칠 맛이 배가 되는...
과일로 마무리...
.. 여기서 끝낼 리 없으니...
화려한 초장
메인 요리인 도로
뭔지 까먹은 후식...
술은 각자 주량에 맞게...
맞게...
호화로운 마구로 파티...
기억이...
.. .
.. .
샤브샤브코너
오늘은 모험 안 하고 기본형으로
이쪽은 새로 나온 - 모험용
할인하는 것만 골라서 죄다 담음
면도
3000엔
국물을 끓이고...
간만에 소고기 (멕시코산, 호주산)
화가 나진 않았지만, 화가 난 듯이 모든 재료를 국물에 냅다 던져 넣고
재료를 엄청 많이 넣은 욕심쟁이(欲張り) 샤브샤브
BGM: 欲張り Circulation
https://www.youtube.com/watch?v=kjI9HOXQM64
샤브샤브니 각종 소스
이럴 때나 먹는 파와 버섯
샤브샤브에 스리랑카 소스를 뿌려서 먹으면 엄청 맛있는데 가게에 이런 소스가 있을 리 없으니... 집에서 먹는 커스텀 샤브샤브의 장점
각종 재료가 우러난 천상의 국물로 2차
20엔 우동. 아쉬운 것 한 가지는 집에서는 노미호다이가 없다는 것...
<노미호다이>
(라이벌인 A군이 홋카이도 대학에 붙었다는 이야기를 들은 B군...)
B: 그 노미... 호다이에...
(폭소)
우동
3000엔으로 3인이 배불리 먹고, 야채도 많이 남았으니 반찬 재료도 생겼음.
돈키에서 신기해서 사 본 양념치킨
전자렌지에 데우라고 메뉴얼에서 명시하고 있지만 가볍게 무시하고...
오사카에서 본 치킨 중에 가장 한국치킨과 흡사한 - 한국에서 왔으니까 (폭소)
에어프라이어로 조리 - 더 바삭하게 되니까
완성
꿀맛. 쯔루하시의 무슨무슨 프렌차이즈 치킨보다 맛과 가격이 훌륭한! .. . 비비고가 더 큰 회사니... 대기업 연구원들이 밤을 새우며 개발한 거라...
2차
오늘은 노동을 하면서 먼지를 많이 마셔서 소독하기 위해 삼겹살... (아무 근거 없는)
오늘은 오랜만에 소고기도 한 점. 오스트리아산을 먹는 이유는 가장 싸기 때문에...
선명한 근막
삼겹살은 멕시코산을 주로... 가장 싸기 때문에...
선명한 피부 밑 근육
버섯
가위로 대충 썰어서...
오늘은 반값 버섯을 구한 관계로 버섯 삼겹살로 이름 붙인...
버섯 삼겹살
마늘은 까기 귀찮아서 포기. 일본생활의 힘든 점은 깐마늘을 안 판다는 것. 중국산 깐마늘은 팔긴 하는데 몇 달 지나도 안 상하길래 수상하던...
버섯 가운데에 고이는 물은 높은 사람만 먹을 수 있었던... 그런데 아무 영양가 없는 수분이라는 게 밝혀졌지만 그냥 버섯향이 나는 물이 맛있기 때문에 안 엎어지도록 조심해야 하는
버섯물
고추 같은 게 있어서 샀는데 하나도 안 매워서 실패
반값 파티. 삼겹살은 왠지 바닥에서 신문 깔고 먹어야 분위기가 나는...
파티
2차
혼미해지는 의식...
해장 카레
.. .
.. .
요새 당근철인지 당근이 싸서... 그동안 부지런히 모아서 냉장고에 재워놨던 당근들 중에 맛이 가려고 하는 것들을 한 번에 처리하기로 함 (가난한 집의 특징).
오늘은 당근 카레. 당근은 영어로 of course... 일본어로는 もちろん.
야채 카레의 베이스 3종 세트는 감자, 당근, 양파.
감자가 많이 들어가면 구수~~해지고...
양파가 많이 들어가면 구수하게 달거나 (오래 익혔을 때), 네추럴하게 맵고 (직전에 넣었을 때)...
당근이 많이 들어가면 상큼해지는...!
(따라서 상큼한 BGM: 당근주스 (제가 연주한 건 비밀...))
https://www.youtube.com/watch?v=a6EgNEoDjjE
오늘은 당근 카레. 당근은 영어로 of course... 일본어로는 もちろん
조리시간을 최대한 단축하기 위해 표본 슬라이스 치듯이 최대한 얇게 썰어서...
물이 끓기 전에 익는점(?)이 가장 긴 감자를 먼저 호다닥 넣고...
심지가 굳은 당근
axial layer of hemisphere
당근도 생체 표본 커팅하듯이 초슬라이스로 커팅 - 가스와 시간 절약을 위해 식감을 포기하는 프로토콜. 부자가 되면 식감을 위해 모든 재료를 큼직큼직하게 썰어서 가스를 펑펑 낭비하면서 조리하기로 다짐함 (숙연).
양파는 비스듬하게 잘라야 재료의 소실을 최소로 할 수 있는... 수십 년 만에 깨달은 양파 다듬 프로토콜... .
이렇게...
물이 끓기 전에 모든 재료 투하 성공. 이대로 5분 끓이면 되는... 라면 조리시간과 비슷한... (살짝 과장)
가정식 카레지만 다양한 요구에 부응해야 하는 상황인데, 각 수퍼에서 취급하는 카레의 종류는 정해져 있으니.. . 평소에 여러 수퍼를 돌면서 약탈... 이 아니고 수집한 카레들...
<아침의 K-막장 드라마 - 카레이서와의.. . 편>
(하굣길에 카레집에서 나오는 냄새를 맡고, 갑자기 (이 글에 등장하는, 기성 카레보다 10배 맛난, 야채가 톡톡 터지는 엄마의 신선한 가정식 야채) 카레가 먹고 싶어진 A양, 엄마한테 급히 전화를 거는데...)
A: 엄마~~ 집에 카레 있어~!?
(카레이서와 밀회를 즐기던 엄마... 당황하며...)
엄마: 히익!! 카레이서.. . 너.. . 그걸 어떻게... . (혈압 상승)
카레이서: (후다닥)
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아무튼 감미로운 카레는 이 조합으로...
매운 카레는 이 조합으로...
가스를 절약하기 위해 재료가 익기 직전에 둘로 나눠서 각각 다른 카레를 투입하고 3분... 즉 찬장에서 냄비를 꺼내서 15분이면 카레를 만들 수 있는...
매운 카레의 비밀 - 그냥 매운 카레 재료로 만들면 절~~대 안 맵고... . 매운 가루를 추가로 넣어야 하는. 매운 가루까지 추가하면 코코이찌방야 10단계보다 신선하게 맵게 만들 수 있는... .
안 매운 카레
매운 카레. 비전공자가 만드는 가정식 카레가 수십 년 경력과 노하우를 가진 기라성같은 가게의 카레보다 앞설 수 있는 유일한 포인트는 야채의 신선함. 야채가 막 익은 직후의 카레는 한 입 먹을 때마다 신선한 야채의 즙이 뿜뿜 뿜어져 나오는... 이건 체인점에서는 절대 따라할 수 없는...!
.. .
매운 카레의 비밀 - 그냥 매운 카레에 이걸 더해야 진짜로 매워지는...
남은 건 일요일 밤에, 한 주의 반상회를 하고, 돌아오는 주의 계획을 세우면서 안주로...
