환락의 도시
히로바 던전 - 자꾸 돈을 뺏어가니...
한국에서 제일 맛있는 과자는~!!??? 어니언링.
일본에서 제일 유명한 링은 유키링...
예전엔 한국 한 번씩 라면 몇 개씩 사오곤 했는데 이젠 사 올 필요가 없는...
한국에서 가장 맛있는 라면체인은~!? 틈새라면...
잠시 옆길로 샜는데... 오늘의 목적은 이걸 구하기 위해 온 것.
썰기 귀찮은 마음에 슬라이스를 살까 잠시 고민했는데 뼈도 같이 포장되어 있는 걸 보고 기겁한. 뼈를 넣어서 늘어난 무게 + 써는 인건비가 포함되서인지 g당 가격이 엄청 비싼...
매의 눈으로 스캔해서 1단계에서 앞다리, 2단계에서 육질, 발색이 좋은 개체를 선택.
소주는 C1이 가장 좋습니다. 가장 싸기 때문에...
지난 번에 샀다가 실패한 발목족발. 이걸 사면 큰일나고 종아리, 앞다리면 아래팔까지 있는 걸 사야 합니다.
이번엔 이걸로 도전...
뚜둥. 일본 전역에 있는 족발은 다 같은 곳에서 수입한 거라고 합니다.
왕족발. 원산지가 국산&수입인데... 누가 봐도 같은 개체에서 나온 발목과 종아리인데... 발목부위는 국내산, 종아리부위는 수입산... 뭐 그렇게 세트를 구성했을 리는 없는데...
여긴 또 한국산이라고 나와 있으니... 둘 중의 하나는 허위표시. 어쩌구 위반으로 AKB에 신고해야 하는...
앞다리. 이렇게 보면 너무 잔인하니...
이렇게 어레인지 하면 안 잔인해 보이는...
발가락 모양을 보니 왼발. 앞다리의 왼쪽이니... 사람으로 치면 왼손
그러고 보니 발목족발은 많이 먹어 봤지만 종아리 부위의 해체는 처음인 걸 깨닫고 당황
해부학 지식을 동원해서... 4족 동물은 구조가 다 비슷하니... 뼈를 가늠해야 하니 종아리 바깥쪽을 먼저 자르고...
뼈를 따라 나머지를 순식간에 해체.
하나를 다 먹으면 비만이 되니 내일 먹을 것 킵.
고기 한 점 없는...
.. .
족발세트 완성
발목은 모레 먹을 것
장충동의 허름한 족발집으로 워프. 고향에서 보내준 마늘과 고추장...
..일 리는 없고 아오모리산 마늘 L사이즈와 양산형 고추장.
피부
처음이라 아무 생각 없이 나박 썰기로 썰었는데.. . 이렇게 큰 조각이 나오게 하기 위해서는 어슷 썰기로 했어야 하는... 다음에는 크게 썰기로 다짐함.
식탐을 못 참고 내일 먹을 것에도 손을 댄...
직접 만든 천상의 무말랭이...
...가 아닌 대기업 무말랭이. 대기업에서 연구를 거듭해서 정립한 레시피로, 표준화된 기술과 표준화된 공정을 거쳐 만드는 위대한 제품을 일반인이 넘어서기는 어려우니.. .
오늘도 과식...
