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카키(かき, 굴)가 춤을 추면? 각기춤...
생굴에 있는 노로바이러스는 100도씨의 열로 1분 이상 가열하면 완전 소멸.
85도씨의 열로 1분 정도 가열하면 적당히 소멸되나 완전하지는 않음.
70도씨로는 5분 이상 가열해야 하는 것으로 보고되고 있기 때문에... 안전하게 처음부터 넣고 끓이면 100도씨에서 4분을 끓이는 것이니 어떤 노로바이러스도 살아남을 수 없는. 만약에 살아남는 바이러스가 있다면... 논문을 쓸 수 있을~!?
저칼로리 건면 - 다이어트 중이라...
굴의 청량한 맛을 살리기 위해서는 다른 잡다한 부재료를 안 넣는 게 포인트 (달리 넣을 게 없기도...)
서빙
이 냄비 받침을 만들기 위해서 콜크 뚜껑의 고급 와인 18병을 마셔야 했던...게 아니고 벼룩시장에서 100엔에 산 것.
플레이팅
뚜둥!!
... 완성작의 비주얼이 별로라, 위의 사진은 무단으로 퍼온 출처미상의 사진이고... 이게 진짜.
(아이폰이 없어서) 사진은 별로지만 맛이 없을 수 없는 조합...
굴국물. 술 마신 다음 날에 마시면 신의 물방울 인정.
20년 이상을 함께 한 스테인레스 냄비. 정이 들어서 지방에서 자취할 때도, 일본에 올 때도 가져온...
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